VISITE DE LA MAISON DU CACAO Guadeloupe

VISITE DE LA MAISON DU CACAO

Cette petite case créole est située à Pointe Noire, en Guadeloupe, sur la côte ouest de l’île.

La visite vous permettra de découvrir la saveur du chocolat.

Née au 17ème siècle en Guadeloupe la culture du cacao prend ses racines au cœur de l’histoire des Hommes de ce pays, elle témoigne d’un passé riche en traditions qui remonte à la naissance du chocolat.

La culture du cacao est née au XVIIème siècle en Guadeloupe. de fabrication Le cacao a fait vivre de nombreuses familles guadeloupéennes mais a peu à peu disparu.

Au cours de la visite, , vous découvrirez un magnifique jardin tropical planté de cacaoyers, mais aussi de caféiers.

L’histoire du chocolat vous sera dépeint , à travers une exposition.

La dégustation achèvera votre visite.

Enfin une petite boutique vous propose de ramener chez vous ce délicieux chocolat des îles de fabrication artisanale : chocolats fins, tablettes, beurre.

Horaires d’ouvertures :

La Maison du cacao est ouverte tous les jours de 10h à 17h de décembre à avril et de mi-juillet à fin août. Le reste de l’année, la Maison du cacao est ouverte du lundi au samedi de 10h à 17h.

Fermée du 15 septembre au 15 octobre.

Tarif :

L’entrée est de 6 euros par personne.

Adresse :

Grande Plaine

97116 Pointe Noire

Tél. : 05 90 98 25 23

Bonne visite avec LE LAGON BLEU !!!!!

LES DISTILLERIES EN GUADELOUPE

LES DISTILLERIES EN GUADELOUPE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Carrère – 97170 Petit-Bourg

Tél : 0590 95 41 65

Fax : 0590 95 48 77

Mail : contact@rhummontebello.com

www.rhummontebello.com

Visite gratuite de la distillerie pendant la période de campagne de coupe de la canne de février à juillet.

Bellevue, 97160 -Le Moule
Tél. : 0590 23 55 55 – Fax : 0590 23 48 50
Horaires et jours ouverture : La distillerie est ouverte toute l’année du lundi au samedi de 7h à 14h. La boutique , quant à elle, est ouverte du lundi au samedi de 8h à 18h.

Prix : Entrée gratuite, sans rendez-vous. Visite guidée.

Tél. : 0590 23 55 55 – Fax : 0590 23 48 50

www.rhum@damoiseau.com

Rivières des Pères – 97100 Basse-Terre

Tél : 0590 81 12 07 – Fax ; 0590 81 11 57

Visite de la distillerie : Du lundi au vendredi de 8h à 13 h

(toute l’année)

Le samedi de 8h à 13h (du 1er février au 30 juillet)

Cadet – 97115 Sainte-Rose

Guadeloupe

Tél. : 0590 28 91 86 – Fax : 0590 28 36 66

Tarifs d’entrée du Domaine

Adultes 11 €

Enfants (4 à 12 ans) 6€

Capesterre Belle Eau – 97130

Du lundi au vendredi de 9 heures à 18 heures.

 

Sur la N9 après Grand-Bourg en direction de Saint-Louis.

9122 -Grand-Bourg de Marie-Galante

Tél : 0590 97 03 79

En venant de Grand-Bourg par la N9, tourner à gauche à 5km, vers la section Durocher.
La distillerie se situe à mi-chemin entre Grand-Bourg et Capesterre.

97112. Grand-Bourg de Marie-Galante

Tél : 0590 97 93 62

Visite et dégustation gratuite

En venant de Capesterre par la RN9, prendre la RD 202 en direction de

l’Etang Noir.

97140 . Capesterre de Marie-Galante

Tel : 05 90 97 26 50 – Fax : 05 90 97 47 11

Découvrez et savourez les épices des Antilles

Découvrez et savourez les épices des Antilles

Mélange 4 épices

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Un mélange de 4 épices : muscade, cannelle, poivre, clou de girofle. Indispensable pour agrémenter les farces et les terrines.

Mélange bouquet garni

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Ce mélange contient laurier, persil, thym, sarriette, romarin et basilic, sous forme moulue ou sous forme de paillette. Il donne aux plats antillais une saveur subtile.

Poudre à colombo 

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La poudre colombo est l’épice incontournable des Antilles. Elle entre dans la composition du traditionnel colombo. C’est un mélange à base d’épices originaire des Antilles, proche du curry bien que plus doux, dont certaines épices sont habituellement grillées avant d’être moulues. le colombo se retrouve sous diverses formes : en poudre ou en pâte.

Le bois d’inde (ou piment de Jamaïque)

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Ces feuilles viennent du du pimentier. Les feuilles de bois d’Inde s’utilisent comme des feuilles de laurier-sauce, entières ou broyées. La saveur est plutôt douce, elle rappelle la noix de muscade, la cannelle, le clou de girofle et le poivre. C’est un condiment très utilisé aux Antilles On l’utilise dans les soupes, les sauces, le rhum et les plats antillais.

Le piment

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Il est présenté sous diverses formes : coupé, en pâte, confit au vinaigre ou à l’huile.

Attention, il brule quelquefois sérieusement les lèvres !!!

Le piment végétarien 

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Lui, ne pique pas mais dont la saveur est tout aussi intense. Il est très utilisé en cuisine pour parfumer les plats.

L’oignon pays

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L’oignon pays est très présent dans la cuisine antillaise. Présent dans toutes nos sauces, il parfume la cuisson de soupe, dans les gratins, la préparation de nos traditionnels acras en autres.

On l’appelle également cive. Il pousse dans tous les jardins créoles

Le clou de girofle

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Le clou de girofle est le bouton de la fleur du giroflier.

Il faut le mettre à sécher pour mieux le conserver.

La cannelle

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La cannelle est une écorce très parfumée .

Utilisée surtout pour les desserts

Vous pourrez trouver ces épices tous le jeudis au marché nocturne de Sainte Anne, à 8 minutes à pied de vos bungalows du LAGON BLEU !!!